2.1.2 脫臭脂肪酸：油脂精制脫酸有2種主要方法，其中之一是堿煉法，得到上述制備酸化油的原料——皂腳，其二是物理精煉法，即利用脂肪酸沸點(diǎn)低于脂肪酸甘油酯的性質(zhì)通過真空蒸餾脫除脂肪酸，得到副產(chǎn)脫臭脂肪酸。這類產(chǎn)品主要有2大類，其一是各種植物油（大豆、玉米、菜籽等）物理精煉得到的產(chǎn)品，其主要用途是用于VE提取并副產(chǎn)脂肪酸甲酯，這種脂肪酸甲酯氣味差，環(huán)氧效果不好，因此市場價(jià)格明顯低于正常的脂肪酸甲酯；其二就是各種餐廚廢棄油脂在物理精煉制備飼料用油過程中得到的產(chǎn)品，是生產(chǎn)生物柴油的好原料。由于最近對于餐廚廢棄油脂的管理日趨嚴(yán)格，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)有明確的態(tài)度，就是禁止使用餐廚廢棄油脂作為飼料用油，因此合法的餐廚廢棄油脂脫臭脂肪酸來源會越來越少。這種脂肪酸的基本特性是酸值高（在160mgkoh/g以上），凝點(diǎn)高（10℃以上），酯化效果好，收率高。
2.1.3 餐廚廢棄油脂：俗稱“地溝油”“潲水油”，來自于飯店餐廚廢棄物和餐飲企業(yè)隔油池；與酸化油相比，這種廢棄油脂的含油率較高，膠質(zhì)少，生產(chǎn)生物柴油的收率高，不足的是其凝點(diǎn)高于酸化油，在冬季使用受一定限制，且碘值低，作為環(huán)氧增塑劑原料的環(huán)氧化性能低于酸化油；不過由于其價(jià)格略低于大豆酸化油，目前逐漸被生物柴油企業(yè)所接受，加上這2年我國打擊“地溝油”的力度越來越大，因此已經(jīng)成為生物柴油行業(yè)的主要原料。目前我國餐廚廢棄油脂面臨的主要問題是缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，另外就是包裝采用桶裝較多，使用時(shí)有較多損耗（桶內(nèi)殘留），裝卸難度大，預(yù)處理成本高，這個問題希望能夠通過目前我國正在進(jìn)行的餐廚廢棄物資源化、無害化綜合治理項(xiàng)目得到根本的解決。（待續(xù)）
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